生姜儲存過程中需要注意點問題和儲存方法
發(fā)布時間：2022-06-10 10:51:22
來源：銘智餐飲
分類：食材配送常見問題
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1、生姜買太多了一次吃不完，剩下的如何保存？
1）干燥存放：簡單的存放方式是把生姜放入通風干燥的環(huán)境下這樣可以長時間保存。
2）埋進沙石：在花盆等容器中把需要保存的生姜放入后，倒入干燥的沙碩有利于保存。
3）切片冷藏：把吃剩下的生姜切片厚度3-4毫米的江畔或者姜絲用保險密封冷藏。
2、這么干凈的生姜是不是硫磺熏過的？如和辨別？
答：我們的生姜是從地窖里取出來的，不水洗帶著泥土發(fā)貨的，辨別硫磺的方法有以下幾種：
1）正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩給，呈淺黃色；
2）硫磺姜表面有硫磺味，說白了就火藥味；
3）掰開姜嘗嘗，凡是姜味不濃或味道改變的要慎買。